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BCH AL PUNTO

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BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

Packaging ecologico

13 de Septiembre de 2022

PACKAGING SOSTENIBLE: EL TAKE AWAY ECOLÓGICO PARA RESTAURANTES

Sostenibilidad

gelificacion

9 de Septiembre de 2022

¿QUÉ ES LA GELIFICACIÓN EN LA COCINA MOLECULAR?

Ciencia y Cocina

texmex

4 de Septiembre de 2022

Comida tex mex: ¿cómo se diferencia de la cocina mexicana?

rest-serv

3 de Septiembre de 2022

TIPOS DE SERVICIO EN UN RESTAURANTE: ¿QUÉ TÉCNICAS EXISTEN?

Management

reseñas

1 de Septiembre de 2022

CLAVES PARA GESTIONAR MALAS RESEÑAS

Management

tipos de jamon

26 de Agosto de 2022

LOS DIFERENTES TIPOS DE JAMÓN QUE EXISTEN: ¿CUÁL ES MEJOR?

Gastronomía

picante

24 de Agosto de 2022

LAS CLAVES DEL PICANTE ¿ES SALUDABLE?

Gastronomía

nitrogeno liquido

24 de Agosto de 2022

NITRÓGENO LÍQUIDO EN COCINA: USO Y PRÁCTICA

Innovación

salsa

21 de Agosto de 2022

¿Cuáles son las salsas más saludables que puedes encontrar?

impresora

17 de Agosto de 2022

IMPRESORA 3D COMIDA Y IMPRESIÓN DE COMIDA

Innovación

comida medieval

14 de Agosto de 2022

ESTOS SON LOS SECRETOS DE LA COCINA TÍPICA MEDIEVAL ESPAÑOLA

Gastronomía

aceite

11 de Agosto de 2022

RECICLAJE DEL ACEITE: ¿CÓMO Y DÓNDE?

Sostenibilidad

gazpacho

9 de Agosto de 2022

LAS DESCONOCIDAS DIFERENCIAS ENTRE EL GAZPACHO Y EL SALMOREJO

Gastronomía

Menu engineering

5 de Agosto de 2022

MENÚ ENGINEERING: CALCULA LOS PLATOS QUE TE DAN MÁS BENEFICIOS

Management

guia definitiva vino

1 de Agosto de 2022

GUÍA DEFINITIVA DE LOS TIPOS DE VINO MÁS POPULARES Y CONOCIDOS

Xperience

menu degustacion

28 de Julio de 2022

LAS CLAVES PARA CREAR UN MENÚ DE DEGUSTACIÓN SOBRESALIENTE

Gastronomía

liofilizacion

26 de Julio de 2022

LIOFILIZACIÓN: ¿A QUÉ TIPO DE ALIMENTOS SE APLICA EL FREEZE DRY?

Ciencia y Cocina

maridaje

21 de Julio de 2022

LAS CLAVES DEL MARIDAJE PARA SABER COMBINAR EL VINO Y LA COMIDA

Vino

puntos carne

16 de Julio de 2022

LOS PUNTOS DE LA CARNE PARA ALCANZAR EL GUSTO PERFECTO

Ciencia y Cocina

celiacos

11 de Julio de 2022

¿QUÉ ES LA CELIAQUÍA Y QUÉ ALIMENTOS NO SE PUEDEN COMER?

Ciencia y Cocina

huella hidrica

7 de Julio de 2022

HUELLA HÍDRICA: CÓMO AFECTA A LOS ALIMENTOS Y QUÉ TIPOS EXISTEN

Sostenibilidad

poke

30 de Junio de 2022

POKE: CONOCE EL ORIGEN Y QUE LLEVA LA COMIDA DE MODA

Gastronomía

FINGER FOOD

28 de Junio de 2022

FINGER FOOD: INNOVACIÓN EN UN SOLO BOCADO

Xperience

APPCC

22 de Junio de 2022

APPCC: EL SISTEMA DE HIGIENE INDISPENSABLE

Xperience

+34 932 517 104