Barómetro de la Competitividad Sostenible
Grado de madurez del sector Foodservice Ocio en la doble transición: verde y digital.
En un momento crucial marcado por la doble transición digital y sostenible, Barcelona Culinary Hub y FoodLife Balance lanzan el Barómetro de la Competitividad Sostenible, una iniciativa diseñada para analizar y evaluar el ecosistema del Food Service en Barcelona. Se trata de un estudio que sirve como herramienta indispensable para entender los retos y necesidades actuales de la industria, así como para liderar su transformación hacia un futuro más próspero y sostenible.
¿Qué es el Barómetro de la Competitividad Sostenible?
Este barómetro adopta la metodología del Transition Pathway Blueprint, desarrollada por el Industrial Forum de la Unión Europea, para ofrecer una visión integral e innovadora que colabora mano a mano con los principales stakeholders de los diferentes ecosistemas industriales.
Este estudio no solo evalúa la situación actual, sino que también moviliza a los agentes clave en un proceso participativo, para la detección de necesidades hasta la creación de soluciones innovadoras, siendo su implicación crucial para el avance de la Twin Transition en el sector.
Los resultados del análisis proporcionarán una comprensión profunda del ecosistema foodservice en Barcelona. El Barómetro de la Competitividad Sostenible busca la identificación de oportunidades y la creación de rutas de transición, siendo una herramienta para lograr un futuro sostenible y competitivo en la industria.
La Twin Transition, es un concepto que hace referencia a dos procesos importantes y simultáneos que están ocurriendo en la sociedad y la economía actualemente: la transición digital y la transición verde. La idea es que la tecnología digital pueda ayudar a acelerar la transición verde, por ejemplo, mediante el uso de tecnologías inteligentes para gestionar la energía de manera más eficiente o para reducir el desperdicio. Al mismo tiempo, una economía más verde puede impulsar la innovación tecnológica y crear nuevas oportunidades en el sector digital.
Uso de tecnologías digitales avanzadas como inteligencia artificial, Internet de las Cosas (IoT), y big data para mejorar la eficiencia, la productividad y la innovación. Esta transición transforma cómo trabajamos, nos comunicamos y vivimos.
La transformación hacia una economía y sociedad más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente (energías renovables, reducción de emisiones de carbono, mejora de eficiencia energética y promoción de prácticas sostenibles).
El sector del foodservice engloba a empresas y organizaciones dedicadas a la preparación, distribución, venta y consumo de alimentos destinados a ser consumidos inmediatamente fuera de casa. Actualmente España ocupa el cuarto puesto entre los 15 países principales del mundo en ese sector. Las áreas que componen el sector son las siguientes:
Foodlife
FoodLife Balance es un activador de salud y sostenibilidad organizativas a través de investigaciones de vanguardia, comunicación efectiva y soluciones integrales de capacitación en los campos de la alimentación, la educación, la productividad, la innovación y el bienestar de los empleados. Con el compromiso de fortalecer las organizaciones para que sean más saludables, sostenibles y prospectivas, FoodLife Balance emplea la alimentación y la nutrición para conectar el bienestar, la productividad, los comportamientos éticos y la sostenibilidad, alineándose así con visiones empresariales visionarias y prósperas.
Barcelona Culinary Hub
Barcelona Culinary Hub escuela Superior de Gastronomía es una institución dedicada a la formación superior en gastronomía, con un enfoque distintivo en management y visión empresarial aplicada al sector de la industria gastronómica. Nuestra misión es transformar a nuestros estudiantes en profesionales excepcionales, expertos en gestión, técnica y producción dentro de los ámbitos de la gastronomía, la restauración y la alimentación. Logramos esto mediante la integración de competencias culinarias con una sólida visión transversal de negocio.
