Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola

• Retos y amenazas del vino: consumo, producción, distribución y comercialización

  Este módulo aborda de manera integral los desafíos del mercado actual, desde la competencia y el etiquetado hasta la generación Z y el cambio climático, y brinda las herramientas necesarias para comprender y cumplir con los marcos normativos y las menciones obligatorias, incluyendo el grado alcohólico y la denominación de origen, en un contexto de consumo y nuevas formas de comunicación.

• Marcos normativos del vino

  Este módulo explora los reglamentos del vino: desde las menciones de etiquetado hasta las certificaciones de sostenibilidad y las propuestas regenerativas. El alumnado descubrirá cómo la industria vitivinícola se adapta a las normativas globales y locales mientras abraza la biodinámica, la ética vegana y más.

• Innovación en la cadena de valor del vino I

Este módulo muestra como  implementar procesos innovadores en el desarrollo de productos vitivinícolas para satisfacer las necesidades actuales de la industria. Enseñará cómo crear soluciones para empresas vinícolas en entornos desafiantes.

• Construir reputación: comunicar el vino

Este módulo se centra en enseñarte cómo gestionar eficazmente la imagen y la reputación de tu bodega o marca de vino en un mercado cada vez más competitivo. A lo largo de este curso, aprenderás a tomar decisiones estratégicas cruciales sobre quién habla de tu producto. El alumnado explorará la influencia de reconocidos críticos de vino y medios de comunicación prestigiosos como Guía Parker (The Wine Advocate), The New York Times, The Financial Times, The Wine Spectator, The Wine Enthusiast, Decanter, La Revue des Vins de France, La Vanguardia… Además, familiarizará al alumnado con la importancia de los premios internacionales en la construcción de la reputación de tu vino y cómo aprovecharlos de manera efectiva.

• Desarrollo de marcas vitícolas: target y pricing

A través de esta módulo, el alumnado explorará estrategias clave, como la identificación de tu mercado objetivo y la fijación de precios adecuada. Además, aprenderás sobre diversas fórmulas de distribución, incluyendo el comercio electrónico, y abordarás la importancia del diseño de envases y etiquetas en la percepción de la marca. También se examinará las prácticas de gestión de ventas al por menor y al por mayor, equipándote con las habilidades esenciales para triunfar en la industria vitivinícola en constante evolución.

• Modelos de negocio: valor y rentabilidad

Este módulo se centra en dotar de las herramientas necesarias para comprender, implementar y optimizar modelos de negocio en la industria del vino. A lo largo de este curso, el alumnado aprenderá a identificar y aplicar diversos modelos de negocio en función de los ejes valor y rentabilidad. Además, analizará las ventajas competitivas de las marcas en relación con el modelo de negocio y las zonas de producción específicas. También explorará la estrategia corporativa en el contexto de la industria vinícola, brindándote una comprensión completa de cómo crear y gestionar un negocio exitoso en este sector en constante evolución.

• Estrategias de expansión nacional e internacional

En este módulo se abordarán temas como la exportación e importación de vino a nivel mundial, destacando las ventajas competitivas en el ámbito internacional. Además, se aprenderá a definir alianzas estratégicas como parte fundamental del proceso de internacionalización y a diseñar estrategias especificas de expansión global que se adapten al modelo de negocio en la industria vinícola.

• Enoturismo

El módulo se enfoca en el estudio de modelos de enoturismo, la creación de planes de desarrollo de destinos enoturísticos, el desarrollo de identidad territorial y experiencias, la creación de productos relacionados con el destino y alianzas estratégicas, así como estrategias de comercialización en el contexto del enoturismo. A través de este módulo, adquirirá las habilidades esenciales para aprovechar el potencial del enoturismo y promover experiencias memorables en el sector vitivinícola.

• Sostenibilidad

El módulo se centra en la exploración de modelos de sostenibilidad aplicados a la producción vinícola. Además, se aborda la creación de conexiones entre la sostenibilidad de un territorio y el desarrollo de un destino enoturístico. El módulo proporcionará el conocimiento y las herramientas necesarias para promover prácticas sostenibles en la industria del vino y aprovechar la sostenibilidad como un factor clave en la creación y promoción de destinos enoturísticos.

Desenvolupament d'un projecte mitjançant metodologia CANVAS per a l'elaboració d'un pla d'empresa o la posada en marxa d'una iniciativa emprenedora vinícola en algun departament concret; o el desenvolupament d'un destí eno-turístic.