BCH AL PUNTO ESTO ES UN TEXTO PARA VERLO

BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

leudantes

5 AGENTES LEUDANTES POPULARES EN LA ALTA PASTELERÍA

Ciencia y Cocina
tendencias postre

TENDENCIAS EN REPOSTERÍA Y PASTELERÍA 2024

Pastelería
tipos_de_fp

¿QUÉ TIPOS DE FP EXISTEN?

Formación Profesional
Fp dual

FP DUAL: QUÉ ES Y EN QUÉ SE DIFERENCIA DE UNA FP TRADICIONAL

Formación Profesional
productos_gastronómicos

10 PRODUCTOS GASTRONÓMICOS CON DO O IGP EN CATALUNYA

Gastronomía
Mercaurante

Mercaurante: el nuevo modelo de negocio gastronómico

sous chef

EL PAPEL DEL SOUS CHEF EN UNA BRIGADA DE COCINA

Management
trabajar_como_ayudante_de_cocina

FORMACIÓN NECESARIA PARA TRABAJAR COMO AYUDANTE DE COCINA

Management
experto_en_vinos

EXPERTO EN VINOS: DIFERENTES PROFESIONES, ROLES Y FUNCIONES

Gastronomía
servicio a la inglesa

SERVICIO A LA INGLESA EN GASTRONOMÍA: ¿DE QUÉ SE TRATA?

Management
seo_local

LA IMPORTANCIA DEL SEO LOCAL EN RESTAURACIÓN

comfort_food

EL COMFORT FOOD COMO INNOVACIÓN EN TODO NEGOCIO GASTRONÓMICO

Gastronomía
algas comestibles

7 USOS DE LAS ALGAS COMESTIBLES EN LA COCINA DE VANGUARDIA

Innovación
foodpairing

EL USO DEL FOODPAIRING PARA PREPARAR EL MENÚ DE UN RESTAURANTE

Innovación
tecnología_en_restaurantes

Las 10 tendencias de tecnología en restaurantes para 2024

Innovación
prácticas_fp

PRÁCTICAS FP: DURACIÓN, RESPONSABILIDADES Y OBJETIVOS

Formación Profesional
fp_con_más_salidas_laborales

¿CUÁLES SON LAS FP CON MÁS SALIDAS LABORALES EN COCINA?

Formación Profesional
fórum_gastronómico

Top 10 fórums gastronómicos más importantes de España 2024

Xperience
consultor_alimentario

FORMACIÓN NECESARIA PARA CONVERTIRTE EN CONSULTOR ALIMENTARIO

Seguridad alimentaria
brigada_de_cocina

BRIGADA DE COCINA: FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DE CADA PUESTO

Management
jefe_de_partida

¿QUÉ DEBES ESTUDIAR PARA TRABAJAR COMO JEFE DE PARTIDA?

Management
proyecto_gastronómico

CÓMO INICIAR TU PROYECTO GASTRONÓMICO EN LA ALTA COCINA

Ciencia y Cocina
dry_aged

EL AUGE DE LA MADURACIÓN DRY AGED EN LA COCINA DE VANGUARDIA

Gastronomía
cocina_tradicional

CARACTERÍSTICAS DE LA COCINA TRADICIONAL APLICABLES A LA ALTA COCINA

Gastronomía