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BCH AL PUNTO

BLOG DE HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA

Constantemente conectados para saber qué se cuece en el sector, en BCH AL PUNTO encontrarás las últimas novedades del panorama gastronómico a la vez que la relación entre ciencia y cocina. Mantente al día de la actualidad gastronómica y las tendencias en cocina:

proyecto_gastronómico

11 de Diciembre de 2023

CÓMO INICIAR TU PROYECTO GASTRONÓMICO EN LA ALTA COCINA

Ciencia y Cocina
dry_aged

7 de Diciembre de 2023

EL AUGE DE LA MADURACIÓN DRY AGED EN LA COCINA DE VANGUARDIA

Gastronomía
cocina_tradicional

5 de Diciembre de 2023

CARACTERÍSTICAS DE LA COCINA TRADICIONAL APLICABLES A LA ALTA COCINA

Gastronomía
sector_vinicola

4 de Diciembre de 2023

3 SOLUCIONES PARA REVALORIZAR EL SECTOR VINÍCOLA ESPAÑOL INTENCIONALMENTE

Management
repostería_francesa

4 de Diciembre de 2023

Influencia de la repostería francesa en la alta pastelería actual

fast good

30 de Noviembre de 2023

Fast good: el nuevo modelo de restaurante sostenible de comida rápida de calidad

Nutrición
videomarketing

28 de Noviembre de 2023

CÓMO USAR EL VIDEOMARKETING PARA PROMOCIONAR TU PASTELERÍA

que_es_una_fp

23 de Noviembre de 2023

¿DÓNDE ESTUDIAR COCINA PARA SER TÉCNICO GASTRONÓMICO?

Management
no_show

21 de Noviembre de 2023

NO-SHOW: QUÉ SON Y CÓMO LOS PUEDO MINIMIZAR EN MI RESTAURANTE

Management
arqueo_de_caja

21 de Noviembre de 2023

5 PASOS PARA REALIZAR UN ARQUEO DE CAJA DIARIO EFECTIVO PARA TU RESTAURANTE

Management
que_es_una_fp

15 de Noviembre de 2023

Qué es una fp y cómo te ayuda a impulsar tu carrera profesional

Formación Profesional
drunch

13 de Noviembre de 2023

Drunch: la tendencia gastronómica que gana terreno al brunch

Gastronomía
kds

9 de Noviembre de 2023

KDS: QUÉ SON Y POR QUÉ TODO RESTAURANTE DEBERÍA TENERLO EN SUS COCINAS

Innovación
cadena_de_frio

8 de Noviembre de 2023

4 CONSEJOS PARA PRESERVAR LA CADENA DE FRÍO EN LOS ALIMENTOS DE TU RESTAURANTE

Seguridad alimentaria
bartender

6 de Noviembre de 2023

EL PAPEL ESENCIAL DEL BARTENDER EN SALA Y DENTRO DE LA ALTA COCINA

Xperience
denominaciones_de_origen

31 de Octubre de 2023

Principales denominaciones de origen de vino en España

Vino
software_punto_de_venta

27 de Octubre de 2023

LOS SOFTWARE PUNTO DE VENTA: CLAVE PARA LA GESTIÓN DE INVENTARIOS

Management
esferificación

26 de Octubre de 2023

ESFERIFICACIÓN: LA TÉCNICA CULINARIA LÍDER EN LA COCINA MOLECULAR

Ciencia y Cocina
cash_and_carry

24 de Octubre de 2023

CONSEJOS PARA ESCOGER EL MEJOR CASH AND CARRY PARA TU NEGOCIO

Management
abrir_un_restaurante

19 de Octubre de 2023

¿Qué forma jurídica conviene escoger al abrir un restaurante?

Management
ubicacion_de_restaurantes

17 de Octubre de 2023

La ubicación geográfica: factor clave para optimizar la rentabilidad de tu restaurante

Management
carta_de_vinos

13 de Octubre de 2023

CARTA DE VINOS: IDEAS Y CONSEJOS PARA SU ELABORACIÓN

Gastronomía
huerto_vertical

10 de Octubre de 2023

HUERTO VERTICAL: LA CLAVE PARA IMPULSAR TU RESTAURANTE SOSTENIBLE

Sostenibilidad
drip cakes

5 de Octubre de 2023

DRIP CAKES, LA NUEVA TENDENCIA EN PASTELERÍA

Gastronomía
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