¿CÓMO DEBE SER UN RESTAURANTE INCLUSIVO?

Cuando hablamos de inclusión, pensamos en una sociedad que acepta a todas las personas, sin importar su género, raza, orientación sexual, habilidades físicas o mentales. Pero ¿cómo se traduce esto en la industria de la restauración? ¿Qué debe hacer un restaurante para ser considerado inclusivo? En este artículo, explicaremos qué significa un restaurante inclusivo y cómo puede tu establecimiento adecuarse a todo tipo de clientes.

¿Qué es un restaurante inclusivo?

Un restaurante inclusivo es un establecimiento que acoge a todas las personas, independientemente de su origen, orientación sexual, habilidades físicas o mentales. Es un espacio seguro y acogedor que fomenta la inclusión y celebra la diversidad. Los restaurantes inclusivos se esfuerzan por crear un ambiente en el que todos los clientes se sientan bienvenidos y respetados. En una sociedad como la actual, la inclusión es fundamental, por eso forma parte de nuestro Máster en Innovación, Emprendimiento y Gestión Gastronómica.

En el aspecto social, un restaurante inclusivo puede tener un impacto positivo en la comunidad en la que se encuentra. Al generar un espacio seguro y acogedor para todas las personas, el restaurante fomenta una cultura de inclusión y tolerancia. Esto puede contribuir a la creación de una comunidad más unida y empática. Además, al ser un espacio inclusivo, el restaurante puede ayudar a disminuir la discriminación y el odio hacia ciertos grupos de personas.

Por lo que se refiere al aspecto económico, un negocio de hostelería inclusivo  atrae a una clientela más amplia y diversa. Al ofrecer un espacio seguro y acogedor para todas las personas, el restaurante se convierte en un lugar de referencia para aquellos que buscan un ambiente inclusivo. Esto aumenta la base de clientes potenciales, lo que puede traducirse en mayores ingresos y beneficios para el negocio.

Además, un restaurante inclusivo puede ser una herramienta efectiva para construir una marca sólida y positiva. Un activo del que cualquier negocio de hostelería se beneficia a medio y largo plazo, y que es importante gestionar de la manera adecuada. Al fomentar la inclusión y celebrar la diversidad, el restaurante envía un mensaje claro de que se preocupa por todos sus clientes. Esto no solo es ético y socialmente responsable, sino que también puede generar una imagen positiva para la marca. Una marca inclusiva puede ser una herramienta poderosa para atraer y retener a clientes fieles.

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¿Cómo puede tu restaurante adecuarse a todo tipo de clientes?

Existen varias maneras en las que un restaurante puede adecuarse a todo tipo de clientes y convertirse en un espacio inclusivo. A continuación, presentamos algunas ideas:

Menús en Braille

Una forma de hacer que tu restaurante sea inclusivo para personas con discapacidades visuales es ofreciendo menús en Braille. Esto les permitirá leer la carta y elegir sus platos sin necesidad de asistencia.

Rampas para silla de ruedas

Otra manera de hacer que tu restaurante sea accesible es instalando rampas para silla de ruedas en la entrada y en las zonas comunes del establecimiento. Esto permitirá que personas con problemas de movilidad puedan acceder a tu restaurante sin problemas.

Personal que sepa lenguaje de signos

Si tu restaurante está en un área con una población significativa de personas sordas o con discapacidades auditivas, puedes considerar contratar personal que sepa lenguaje de signos. Esto ayudará a los clientes sordos o con discapacidades auditivas a comunicarse sin problemas y a sentirse acogidos en tu restaurante.

Aceptar animales de asistencia

Si tu restaurante permite la entrada de animales de asistencia, como perros guía o perros de servicio, esto hará que sea más inclusivo para personas con discapacidades físicas o mentales. Asegúrate de tener una política clara y de comunicarla a tus clientes.

Restaurante ‘gay friendly’

Si tu restaurante quiere ser inclusivo para la comunidad LGBTI+, debes asegurarte de que todo tu personal esté capacitado para tratar a los clientes de este colectivo de manera respetuosa y acogedora. Puedes colocar en la entrada un cartel que indique que tu restaurante es ‘gay friendly’, esto hará que la comunidad LGBT+ se sienta más cómoda y acogida en tu establecimiento.

Además de estas ideas, es importante que todo el personal de tu restaurante se capacite en inclusión y diversidad. Esto significa que deben estar preparados para tratar a todos los clientes de manera respetuosa, independientemente de su origen, orientación sexual, habilidades físicas o mentales