Restaurant hostess: funciones, habilidades y salario

La figura del hostess ha ganado protagonismo en las salas de los restaurantes, desempeñando un papel esencial en la experiencia del cliente. El hostess es el encargado de garantizar una recepción cálida y profesional, creando una primera impresión positiva desde el momento en que el cliente entra al establecimiento.

Su función va más allá de dar la bienvenida:Un hostess debe encargarse de realizar un seguimiento de las mesas que están disponibles para los próximos clientes, además de responder las llamadas y reservas o pedidos de comida a domicilio. Si se quiere ejercer de hostess debes ser una persona amigable, con paciencia y capacidad para realizar múltiples tareas a la vez. No es habitual tener certificaciones educativas para obtener el trabajo, pero sí deben poder aguantar largas horas de pie ya que su trabajo se centrará en atender a los clientes constantemente.

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¿Cuáles son las funciones de un hostess en un restaurante? 

El hostess en un restaurante desempeña diversas funciones que van más allá de la simple bienvenida. A continuación, desglosamos las principales funciones de un hostess: 

Dar la bienvenida y acompañar a los comensales a su mesa 

Una de las responsabilidades clave del hostess es recibir a los clientes con una bienvenida cordial y cálida. Este proceso incluye guiar a los comensales hacia su mesa, asegurándose de que estén cómodos y satisfechos con la ubicación asignada. El hostess debe estar atento para ofrecer una experiencia de entrada al restaurante positiva y sin contratiempos. 

Gestionar las reservas y controlar el flujo de comensales 

El hostess es responsable de gestionar las reservas, asignando las mesas de acuerdo con la disponibilidad y las preferencias de los clientes. Además, debe organizar el flujo de comensales, especialmente en horas punta, asegurándose de que los tiempos de espera sean mínimos y la distribución de las mesas sea eficiente. 

Atender las necesidades y solicitudes especiales de los comensales 

El hostess también debe estar atento a las necesidades de los comensales durante su estancia en el restaurante. Esto incluye responder a cualquier solicitud especial, como cambios en la mesa, peticiones de preferencias alimentarias o necesidades de acceso, asegurándose de que los comensales se sientan bien atendidos en todo momento.

Habilidades necesarias para trabajar como restaurant hostess 

Trabajar como hostess en un restaurante requiere una combinación de competencias interpersonales, habilidades organizativas y conocimientos básicos de hospitalidad. Estas son las principales habilidades y cualidades que se valoran:

• Atención al cliente: Ser amigable, educada y empática para manejar situaciones difíciles con calma y profesionalidad.
• Comunicación: Hablar con claridad y cortesía, responder preguntas y dar indicaciones.
• Capacidad organizativa: Gestionar reservas, listas de espera y asignar mesas coordinándote con el equipo de sala y cocina.
• Resistencia física para pasar largas horas de pie y en movimiento con energía y disposición.
• Gestión del estrés: Manejar momentos de alta presión con actitud positiva. 
• Conocimientos básicos de hospitalidad
• Buena imagen personal 

¿Cuánto gana una hostess en un restaurante?

Para unas azafatas o hostess los salarios pueden variar y depende mucho de la experiencia y el trato que se tenga con los clientes. Aunque se tiene un gran dominio en diferentes idiomas, se puede considerar como una ventaja en este trabajo. 

Según el país o el establecimiento en el que se encuentren los hostess, debido a que los restaurantes incluyen las propinas o dependen del tipo de evento, por lo que puede variar de 20 a 500 dólares por día. 

Si se tiene experiencia en el sector se puede optar a un puesto mayor como ser coordinadora de hostess, aunque tener buena relación con los clientes puede hacer que se acceda a un rendimiento sobre el salario. 

El salario base promedio ronda los 21.571€ al año en España, y donde más cobran los hostess es en Valencia con 28.735€ al año, Zaragoza con 23.579€ al año y Barcelona con 23.303€ al año.