Alumnos del Grado Universitario de Barcelona Culinary Hub participan en el Science & Cooking 2024
Un grupo de estudiantes de 3º del Grado de Dirección y Gestión Gastronómica ha participado en una actividad práctica del Science and Cooking World Congress (SCWC), uno de los eventos más destacados del sector científico-gastronómico, celebrado en el emblemático Edificio Histórico de la Universidad de Barcelona.
Durante el congreso, nuestros alumnos participaron en un taller de Neurogastronomía conducido por su profesora de neurogastronomía, Fermina Pérez, quien exploró de manera práctica los efectos de la percepción sensorial en las experiencias culinarias.
Barcelona Culinary Hub sigue apostando por que los estudiantes disfruten de actividades formativas que combinen ciencia y gastronomía en escenarios reales, potenciando tanto sus conocimientos como sus competencias profesionales. La participación de nuestros alumnos en este tipo de congresos internacionales es una excelente oportunidad para su crecimiento profesional, permitiéndoles conectar con expertos del sector y aprender de las tendencias que marcarán el futuro de la gastronomía.
Como patrocinadores del Science and Cooking World Congress, Barcelona Culinary Hub apoya activamente el desarrollo de una gastronomía más profesional, sostenible e innovadora.
Quinta edición: Innovación en Gastronomía y Ciencia
En su quinta edición, el congreso ha reunido a figuras influyentes de todo el mundo en un evento de tres días repleto de ponencias, presentaciones y talleres. Con la participación de chefs, investigadores y académicos, el SCWC se ha convertido en un referente para la reflexión sobre el vínculo entre la gastronomía, la salud y la sostenibilidad, así como en una plataforma única para debatir los desafíos y oportunidades de un sector en constante evolución.
Alumnos del Grado Universitario de Barcelona Culinary Hub participan en el Science & Cooking 2024
Estudiantes de Barcelona Culinary Hub participan en uno de los eventos más destacados del sector científico-gastronómico con un taller de Neurogastronomía liderado por Fermina Pérez, profesora del Grado Universitario en Dirección y Gestión Gastronómica.
Alumnos de Barcelona Culinary Hub participan en el Fórum Gastronòmico de Barcelona
Nuestros alumnos participaron en un taller sobre cocina sostenible y desperdicio cero organizado por el Torribera Mediterranean Center.
Barcelona Culinary Hub celebra con éxito la primera edición de Open Hub, reuniendo a las principales cadenas hoteleras y líderes del sector HORECA
El evento contó con ponencias de referentes como Xavier Pellicer y Albert Hernández, y con la presencia de directivos de cadenas como Marriott e Intercontinental, Open Hub se posiciona como un punto de encuentro clave para el talento, la formación y el networking en el sector gastronómico.
