ESCUELA SUPERIOR DE GASTRONOMÍA
APRENDE MUCHO MÁS QUE ALTA COCINA
El Barcelona Culinary Hub es la Escuela Superior de Gastronomía con foco en management y visión de negocio aplicada a la restauración.
El objetivo principal es convertir a los alumnos en grandes profesionales en las áreas de gestión, técnica y producción en el sector de la gastronomía, la restauración y el sector de la alimentación, combinando competencias culinarias con visión de negocio.
Los pilares de la escuela se basan en la innovación, la formación e investigación gastronómica, la sostenibilidad y la creatividad.
Gastronomía y Negocio con una visión global y profesional.
Participa en nuestro estudio sobre el Grado de madurez en la transición verde y digital del sector Foodservice.
MÁSTERS ONLINE
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Máster de formación permanenteMáster en F&B y Restauración de Marca (Online)
Especialízate en la gestión de servicios de alimentación con nuestro Máster en F&B. Aprende las mejores técnicas para destacar en este sector.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible
Aprende a utilizar ingredientes locales y técnicas sostenibles de la mano de algunos de los chefs más reconocidos con el Máster en Gastronomía Sostenible.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Marketing Gastronómico
Aprende a crear estrategias de comunicación con éxito para atraer y fidelizar clientes con este Máster en Marketing gastronómico y marca la diferencia.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaCASTELLANO
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Máster de formación permanenteMáster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola
Lidera la industria vinícola a nivel global así como las estrategias necesarias para alcanzar el éxito en el mercado con el Máster en Negocio del vino.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Dirección y Gestión de Restaurantes
Lidera la industria de la restauración y aprende a gestionar con éxito cualquier proyecto gastronómico con nuestro Máster en Dirección de restaurantes.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Diseño de Espacios y Entornos Gastronómicos
Transforma espacios culinarios y diseña entornos gastronómicos desde el concepto hasta la ejecución.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Nutrición, Gastronomía y Diseño de Menús Saludables
Conoce los principios de la nutrición, la gastronomía y el diseño de menús para crear ofertas gastronómicas saludables, atractivas y rentables en el sector de la restauración.
- ECTS60 ECTS
- Duración12 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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MÁSTERS PRESENCIALES
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Máster de formación permanenteMáster en Alta Cocina
Adquiere habilidades de alto nivel en gastronomía con nuestro Máster en Dirección de Alta Cocina, la primera formación 360 en alta cocina.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 meses
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Gestión de Alta Pastelería Profesional
Técnicas y habilidades de la alta pastelería y repostería, los mejores productos, las últimas tendencias y diseños, así como su gestión. Infórmate de nuestra maestría.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 meses
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Panadería Artesanal y Gestión del Obrador
Adquiere un conocimiento profundo de los ingredientes, procesos y técnicas necesarios para crear productos de alta calidad y gestionar eficientemente una panadería.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en Cocina Vegetariana y Alimentación Plant Based
Conviértete en un experto en cocina vegetariana y plant-based, conoce en profundidad sus bases nutricionales y descubre el arte de crear platos deliciosos, saludables y sostenibles.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Máster de formación permanenteMáster en F&B y Restauración de Marca (Presencial)
Conoce las herramientas de un F&B Manager para diferentes modelos de restauración.
- ECTS60 ECTS
- Duración10 MESES
- IdiomaESPAÑOL
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Emulsificación en alta pastelería: técnicas y aplicaciones para texturas perfectas
Conoce las técnicas de emulsificación, los ingredientes esenciales y cómo controlar la estabilidad para resultados perfectos en la pastelería avanzada.
Diseño modular en restaurantes: sinónimo de flexibilidad y funcionalidad
Aprende cómo el diseño modular facilita la personalización y adaptación de los espacios según las necesidades, optimizando el uso de cada área de trabajo
¿Cómo se elabora el vino natural?
Descubre en qué consisten los vinos naturales, su proceso de elaboración sin aditivos y cómo se han convertido en una tendencia en la industria.