Barcelona Culinary Hub inicia el curso presencial

Este mes de octubre da comienzo la oferta formativa presencial del primer centro universitario privado centrado en la gastronomía con visión de negocio, Barcelona Culinary Hub. 

El sector de la restauración sigue evolucionando y volviéndose más exigente y diverso, viviendo, al mismo tiempo, un gran aumento de demanda: el ramo se configura ante la búsqueda de profesionales especializados, con niveles altos de formación en el sector y en su gestión. Barcelona Culinary Hub es la primera escuela superior de gastronomía centrada en la formación de negocios gastronómicos y en sus distintos procesos, sin dejar de lado la creatividad, la cocina de vanguardia y las últimas técnicas, con una oferta formativa universitaria orientada a las necesidades actuales del sector de la restauración. Según Pere Monje, actual director del restaurante Via Veneto de Barcelona y director de nuestro Máster en Dirección e Innovación de Restaurantes, “Barcelona Culinary Hub es la escuela referente en las áreas de gestión y management en el sector de la gastronomía y la restauración, con altos niveles de formación, y que tan demandados están en el contexto actual”.

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Con este inicio del curso presencial, Barcelona Culinary Hub abre las puertas de su campus donde conviven espacios innovadores dedicados a la formación, investigación gastronómica, el desarrollo y diseño alimentario, y aulas prácticas dedicadas a cada uno de los ámbitos culinarios. Especialmente proyectado para la práctica, el Hub está formado de espacios polivalentes que dan respuesta a las necesidades actuales y futuras de las múltiples metodologías de aprendizaje, tanto individual como en equipo. Para Joel Castanyé, chef, gestor y propietario del restaurante gastronómico La Boscana y director del Máster en Dirección e Innovación en Alta Cocina, “es un honor ser parte de este nuevo proyecto, formar a futuros profesionales de la gastronomía adaptándonos a las necesidades actuales del sector, y hacerlo en un espacio tan innovador como es Barcelona Culinary Hub”.

La apertura del nuevo Hub responde y complementa la oferta de formación online, ya consolidada a partir de un claustro docente formado por profesionales y especialistas del sector como Belén Villodas, Xavier Pellicer, Diego Coquillat o Javier de las Muelas, y que, para esta oferta presencial, contará también con el joven chef Joel Castanyé o el maestro pastelero, Eric Ortuño, entre otros.

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El campus de Barcelona Culinary Hub se encuentra en Gran Vía L’Hospitalet, en el emergente distrito económico donde convive con zonas verdes y cuenta con una excelente conexión tanto de transporte público como privado al centro de Barcelona y zona metropolitana. A pocos metros del campus, en la conocida Plaza Europa, se halla la Fira de Barcelona, uno de los más grandes y modernos recintos feriales de Europa y epicentro de eventos destacados internacionalmente como el Mobile World Congress o Alimentaria, así como los múltiples hoteles de la zona e importantes empresas que conforman el triángulo Montjuïc-Zona Franca-Aeropuerto.