Barcelona Culinary Hub abre las puertas del campus

Barcelona Culinary Hub, el primer centro universitario centrado en el Management Gastronómico, abre las puertas de su campus en Barcelona. Planeta Formación y Universidades, la red educativa internacional centrada en impulsar el conocimiento y el crecimiento del talento, amplía su portfolio educativo y responde a las necesidades del sector impulsando una formación orientada a las nuevas tendencias gastronómicas actuales.

El nuevo Hub cuenta con distintas modalidades de formación dentro de un entorno diseñado para formar a los futuros líderes del Management Gastronómico. La escuela superior de gastronomía tiene el objetivo de convertir a los alumnos en grandes profesionales en el sector de la gastronomía, la restauración y el sector de la alimentación, combinando visión de negocio y habilidades de comunicación junto con competencias culinarias, convirtiéndose en punto de encuentro de talento, formación, innovación, sostenibilidad, tradición y creatividad dentro del ámbito gastronómico.

Sergi Terraza, director general de Barcelona Culinary Hub, destaca que “el mundo de la gastronomía ha cambiado, y la forma de estudiarla también. Barcelona Culinary Hub está a la vanguardia en las nuevas tendencias gastronómicas e impulsa una formación orientada a las necesidades de un sector cambiante que demanda líderes formados en áreas como el management”. El Hub es un espacio perfecto para conectar, aprender y desarrollar las nuevas habilidades que reclama el sector gastronómico en un contexto real e impulsar sinergias entre estudiantes, profesionales de éxito y empresas destacadas del sector.

En Barcelona Culinary Hub se imparten el grado propio en Dirección y Gestión Gastronómica, junto a los másteres presenciales en Dirección e Innovación en Alta Cocina, y en Alta Repostería y Pastelería. Asimismo, también se ofrecen 4 másteres en modalidad online por parte de profesionales y especialistas del sector como Belén Villodas, Xavier Pellicer, Pere Monje o Diego Coquillat, y con los que se obtiene doble titulación: El título propio de la UB (Universitat de Barcelona) y la titulación de Barcelona Culinary Hub.

Investigación e innovación gastronómica

El campus ofrece un espacio dedicado a la investigación gastronómica (Gastro Lab), el desarrollo y diseño alimentario (FOOD+ID) y la práctica en técnica y producto culinario a través de aulas prácticas dedicadas a cada uno de los ámbitos culinarios. Más allá de estos espacios, el Hub también cuenta con aulas de active learning, un método educativo que se basa en fomentar el autoaprendizaje entre los alumnos a través de debates y prácticas. Con este método, los alumnos tienen la oportunidad de generar un impacto en el sector mediante la experimentación con los distintos métodos de cocina y servicios alimentarios. 

Así mismo, desde Barcelona Culinary Hub se busca formar líderes culinarios, creativos, proactivos e innovadores, aportándoles conocimientos con base científica y fomentando la creatividad a través del trabajo en equipo. Además, en los distintos planes de formación, se trabaja en dinámicas activas de aprendizaje con visitas a empresas referentes del sector de la gastronomía y la restauración para desarrollar todo el potencial del estudiante.