5 empleos para trabajar en cocina después de estudiar un grado en gastronomía
Cualquier grado que se estudie, no prepara únicamente para un puesto en concreto. Por el contrario, se adquieren una serie de conocimientos generales que permiten la adaptación a diferentes roles. La gastronomía no es una excepción, y por eso hoy te contamos cinco empleos para trabajar en cocina una vez completada la formación inicial.
No obstante, para abrir el abanico de oportunidades profesionales, siempre se recomienda apostar por una especialización. De este modo, se profundiza en alguna rama y se facilita la incorporación al mercado laboral. En BCH tenemos disponible una formación en este sector que se centra en la parte estratégica. Es el Grado en Dirección y Gestión Gastronómica, que ofrece una formación estratégica que no solo prepara a los estudiantes para la operación diaria, sino también para gestionar y dirigir equipos, innovar en productos, y posicionar marcas en el competitivo mundo gastronómico.
Cualidades esenciales para trabajar en cocina
Ya sea gestionando un restaurante, liderando proyectos de I+D en alimentación o desarrollando estrategias de marketing gastronómico, hay una serie de habilidades esenciales que trascienden las técnicas culinarias. Estas cualidades son imprescindibles para adaptarse a cualquier rol dentro de la industria:
Trabajo en equipo
La gestión de equipos multidisciplinarios es fundamental para garantizar el buen funcionamiento de una empresa gastronómica, desde la cocina hasta las operaciones
Visión estratégica
Ser capaz de analizar tendencias, anticiparse a las necesidades del cliente y ejecutar planes de acción eficaces es clave en cualquier ámbito de la gastronomía.
Pasión y creatividad
En este sector es necesario ser capaces de innovar y de sorprender, tanto con menús como con productos que resulten curiosos y tengan sabores diferentes. Además, al ser un entorno exigente, se debe sentir pasión por este trabajo.
Organización y gestión
Desde la organización de equipos hasta la planificación financiera, una sólida base de gestión asegura la viabilidad y el éxito de cualquier proyecto gastronómico.
Atención al detalle
En los trabajos de cocina, la atención al detalle puede marcar la diferencia en el resultado final. Por ejemplo, en la temperatura de la cocción, la presentación o el emplatado.
Ventajas de estudiar un grado en gastronomía para trabajar en cocina
Estudiar un grado en gastronomía permite aprender las técnicas necesarias para trabajar en cocina, conocimientos sobre seguridad alimentaria, nutrición, gestión de recursos y economía gastronómica. Todas ellas habilidades esenciales para gestionar una cocina profesionalmente.
Pero, además de las cuestiones técnicas, esta formación también da acceso a redes de contactos y a prácticas en empresas, que facilitan la inserción laboral. Por otra parte, la formación oficial permite desarrollar una visión global de la cocina, que es útil para quienes deseen trabajar en el extranjero o en restaurantes de alta categoría.
Los 5 empleos más populares para trabajar en cocina tras un grado
Aunque hay muchas posibilidades a la roa de trabajar en cocina, estos son los puestos más populares.
Dirección de empresas gastronómicas o de restauración
Serás responsable de gestionar todos los aspectos operativos de un restaurante o empresa alimentaria, desde la creación de menús hasta la gestión de presupuestos y el liderazgo de equipos.
Asesoría y consultoría gastronómica
Colaborarás con restaurantes y empresas del sector en la mejora de su oferta, el desarrollo de productos innovadores, o la implementación de estrategias para optimizar sus procesos y servicios.
Food I+D
Como profesional en investigación y desarrollo alimentario, liderarás la creación de nuevos productos, tecnologías o procesos que respondan a las tendencias del mercado y las demandas del consumidor.
Marketing gastronómico
Desarrollarás y ejecutarás estrategias para posicionar marcas y productos en el mercado gastronómico, combinando conocimiento de la industria con habilidades de marketing digital, branding y comunicación.
Chef ejecutivo y gestión de cocina
Aunque sigue vinculado a la cocina, el chef ejecutivo se encarga principalmente de la planificación estratégica y la gestión integral de operaciones, coordinando a equipos y supervisando todo lo relacionado con la cocina de un restaurante o cadena.
¿Qué estudios son necesarios para para desarrollarte profesionalmente en gastronomía?
Para desempeñar un papel de liderazgo en el sector gastronómico, no solo es necesaria la pasión, sino también una formación sólida. El Grado en Dirección y Gestión Gastronómica proporciona las herramientas necesarias para combinar la parte creativa con la gestión empresarial, permitiendo que los estudiantes no solo trabajen en la cocina, sino que también dirijan, innoven y desarrollen proyectos ambiciosos dentro del mundo gastronómico.
Además, especializarse en áreas como marketing, asesoría o investigación alimentaria abre aún más las puertas en un mercado cada vez más competitivo y en constante evolución.
