COLABORADORES
COLABORADORES
Barcelona Culinary Hub cuenta con un gran elenco de profesionales en activo seleccionados por su conocimiento y experiencia en el campo de la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión alimentaria.
Con el objetivo de proporcionar asesoramiento y orientación a las cuestiones del sector, aportar su conocimiento y transmitírselo a nuestros alumnos, así como para asegurar la calidad de nuestros programas formativos.
Conoce a nuestros colaboradores a continuación:
Rafael Biancardi
Experto en crear experiencias visuales de foto/video/print en eventos y para las marcas, Branding y captación de leads.
Creador de Analyzati, alternativa 100% privacy-friendly a Google Analytics.
Adriana Carcelén
Jefa de cocina en el restaurante Rasoterra (Slow Food).
Susana Aragón
Chef al frente de CèNTRIC gastro, defensora del territorio del Baix Llobregat y del producto de proximidad.
Matt Valette
Joven panadero con amplia experiencia como profesional en panaderías de renombre en España.
Formó parte de la Selección francesa que quedó en 3º posición en el Mundial del Pan 2019 y alcanzó el 1º puesto en 2023.
Marta Trías
Consultora de Seguridad Alimentaria
Inés Butrón
Escritora y divulgadora, profesora de historia y cultura gastronómica
Elena Maestre
Dietista-Nutricionista, Enfermera especialista en TICs Gamificadora divergente.
Daniel Jordà
Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos.
Varios restaurantes Estrella Michelin confían en los productos que elabora en Panes Creativos.
OBJETIVO EXPERTOS EN GASTRONOMÍA
Nuestro comité de expertos son partícipes de nuestras formaciones, con el objetivo de añadir valor, calidad y experiencia a los programas. Por otra parte, son el punto de conexión en uno de nuestros puntos claves: EL HUB.
Toda su experiencia, así como conocimiento y red de contactos ayudan en el desarrollo de proyectos e investigación. Potenciando el aprendizaje, el networking, el trabajo en equipo y la co-creación de nuevas ideas gastronómicas y/o de restauración.
En el sentido académico, los profesionales tienen como objetivo poner al alumno en primera línea de acción frente a retos actuales del sector de la restauración, la cocina y la gestión.