COL·LABORADORS
COL·LABORADORS
Barcelona Culinary Hub compta amb un gran qequip de professionals en actiu seleccionats pel seu coneixement i experiència en el camp de la gastronomia, la innovació culinària i la gestió alimentària.
Amb l'objectiu de proporcionar assessorament i orientació a les qüestions del sector, aportar-ne el coneixement i transmetre-ho als nostres alumnes, així com per assegurar la qualitat dels nostres programes formatius.
Coneix els nostres col·laboradors a continuació:
Susana Aragón
Chef al davant de CèNTRIC gastro, defensora del territori del Baix Llobregat i del producte de proximitat.
Inés Butrón
Escriptora i divulgadora, professora d'història i cultura gastronòmica.
Daniel Jordà
Llicenciat en Belles Arts i tercera generació de forners.
Diversos restaurants Estrella Michelin confien en els productes que elabora a Panes Creativos.
Elena Maestre
Dietista-Nutricionista, Infermera especialista en TIC Gamificadora divergent
Marta Trías
Consultora de Seguretat Alimentària
Matt Valette
Jove forner amb àmplia experiència com a professional en fleques de renom a Espanya.
Va formar part de la Selecció francesa que va quedar en 3r posició al Mundial del Pa 2019 i va aconseguir el 1r lloc el 2023.
Silvia Díaz Aparicio
Científica i Tecnòloga dels Aliments, especialitzada en Investigació Gastronòmica (R+D+I).
Directora del màster.
Miquel Ángel Julià Hierro
Arquitecte per l'ETSAB-UPC, Màster en Teoria i Pràctica del Projecte d'Arquitectura.
Soci Director de Disseny i Màrqueting a Grup Idea.
Vicepresident del Retail Design Institute Spain.
OBJECTIU EXPERTS A GASTRONOMIA
El nostre comitè d´experts són partícips de les nostres formacions, amb l´objectiu d´afegir valor, qualitat i experiència als programes. D'altra banda, són el punt de connexió en un dels nostres punts claus: L'HUB.
Tota la seva experiència, així com coneixement i xarxa de contactes ajuden al desenvolupament de projectes i recerca. Potenciant l'aprenentatge, el networking, el treball en equip i la cocreació de noves idees gastronòmiques i/o de restauració.
En el sentit acadèmic, els professionals tenen com a objectiu posar l'alumne en primera línia d'acció davant de reptes actuals del sector de la restauració, la cuina i la gestió.
Empreses col·laboradores
Col·laborem amb un grup d'empreses de gran prestigi, que aposten per la formació i la inclusió de nois professional dins del sector gastronòmic. L'escola s'introdueix al món laboral col·laborant amb restaurants i empreses vinculades al sector culinari, per afrontar d'una manera propera els reptes i la innovació que demanda la indústria.
